Μία μέθοδος για την παρασκευή ξηρών προϊόντων, ειδικότερα τσιπς, κατά την οποίαν το χρώμα και η γεύση διατηρούνται σε μεγάλο βαθμό, χαρακτηρίζεται από την αφυδάτωση προϊόντων, όπως τσιπς, με μία περιεκτικότητα νερού κατά μέγιστον των 15% κ.β. σε ένα βήμα τελικής ξήρανσης σε μία θερμοκρασία κάτω των 80°C μέσω ενός μέσου αφυδάτωσης. Το προτιμητέο μέσον αφυδάτωσης είναι παρομοίως προϊόντα, όπως τσιπς, περίπτωση κατά την οποίαν αυτά τα προϊόντα έχουν ξηρανθεί σε μία περιεκτικότητα νερού κατά προτίμηση κάτω των 2% κ.β., ειδικότερα 1% κ.β. περίπου ή χαμηλότερα. Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη παραδείγματος χάριν για την παρασκευή τσιπς κρέατος και/ή τσιπς λαχανικών σε μείγματα που περιέχουν επίσης τσιπς πατάτας και/ή τσιπς δημητριακών.A Friday method of drying products, especially chips, where the color and flavor are preserved largely by alpha phi_delta__ Chip products, for example, have a maximum water content of 15% weight. The last step is to dry and dehydrate at a temperature of 80 degrees C.Dehydration is the preferred method in the case of the same product, such as a chip, where one of such products has a dry water content. It is applied less than 2%, especially the weight of 1%. Left or right.This method is appropriate, for example, chips used to make chips and /or chips containing potatoes and /or chips in meat and vegetables. Grain.
