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一种L-阿拉伯糖功能面包的制作方法
- 专利权人:
- 方明
- 发明人:
- 方明
- 申请号:
- CN201410257500.3
- 公开号:
- CN104012601A
- 申请日:
- 2014.06.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要:
- 本发明公开了一种L-阿拉伯糖功能面包的制作方法,由下述的原料和配方制成:面粉100%、水50%~60%、发酵母0.8%~2%、食盐0.8%~1.2%、白砂糖8%~15%、L-阿拉伯糖0.1%~10%、奶粉1%~3%、油脂2%~3%、面包改良剂0.8%~1.3%;制作步骤为:步骤一:配料;步骤二:原料处理;步骤三:投料;步骤四:面团成型;步骤五:整形整发;步骤六:烘烤冷却;步骤七:冷却包装;步骤八:成品入库;该L-阿拉伯糖功能面包,在制作原料中添加L-阿拉伯糖,能有效抑制人体对蔗糖的吸收,抑制胰岛素的分泌和肥胖症的发生,营养丰富、具有保健功能、适合所有人食用,解决了肥胖、高血糖、胰岛素分泌失调和糖尿病等病症人群的食用面包的问题。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址:
- http://www.ckcest.cn/home/