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一种L-阿拉伯糖功能面包的制作方法
- 专利权人:
- 方明
- 发明人:
- 方明
- 申请号：
- CN201410257500.3
- 公开号：
- CN104012601A
- 申请日:
- 2014.06.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种L-阿拉伯糖功能面包的制作方法，由下述的原料和配方制成：面粉100％、水50％～60％、发酵母0.8％～2％、食盐0.8％～1.2％、白砂糖8％～15％、L-阿拉伯糖0.1％～10％、奶粉1％～3％、油脂2％～3％、面包改良剂0.8％～1.3％；制作步骤为：步骤一：配料；步骤二：原料处理；步骤三：投料；步骤四：面团成型；步骤五：整形整发；步骤六：烘烤冷却；步骤七：冷却包装；步骤八：成品入库；该L-阿拉伯糖功能面包，在制作原料中添加L-阿拉伯糖，能有效抑制人体对蔗糖的吸收，抑制胰岛素的分泌和肥胖症的发生，营养丰富、具有保健功能、适合所有人食用，解决了肥胖、高血糖、胰岛素分泌失调和糖尿病等病症人群的食用面包的问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
