一种营养肉松饼及其制作方法
- 专利权人:
- 戴海
- 发明人:
- 戴海
- 申请号：
- CN201610686588.X
- 公开号：
- CN106106632A
- 申请日:
- 2016.08.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 袁周珠
- 摘要：
- 本发明涉及一种营养肉松饼及其制作方法，属于食品加工领域，包括面皮料、油酥料和馅料，其中，面皮料包括：高筋粉，低筋粉，大麦粉，葡萄籽油，木糖醇，鸡蛋，紫花地丁，小飞扬草，余甘子，沉香，千斤拔，当归，酵母粉，水适量；油酥料包括：中筋面粉，植物油，酥油；馅料包括绿豆蓉，肉松，酥油，木糖醇，盐，水果汁，甜叶菊；制作方法为：取上述原料，再经面皮制作、油酥制作、第一次醒发、第二次醒发、馅料制作、圆饼制作等工序制备而成。本发明所提供的营养肉松饼使用木糖醇、甜叶菊代替白糖，降低了肉松饼的含糖量，且提高了肉松饼的甜味，添加水果使得肉松饼风味独特，美味可口，添加中草药使饼具有健脾补肾、解表散寒等保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
