CHernichenko Vladimir Viktorovich,Черниченко Владимир Викторович
申请号：
RU2015124552/13
公开号：
RU0002598512C1
申请日:
2015.06.24
申请国别(地区):
RU
年份:
2016
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to food industry. Puree-like canned food based on American artichoke contains American artichoke, carrots, pumpkin seed extraction cake, salt, water, CO2-horseradish extract, CO2-extract of sea-buckthorn, CO2-extract of birch leaves, and water. All components are taken in certain proportions.EFFECT: invention usage allows to reduce the after-taste of pumpkin seeds in the product while maintaining adhesion properties of the manufactured target product.1 clИзобретение относится к пищевой промышленности. Пюреобразные консервы на основе топинамбура содержат топинамбур, морковь, шрот семян тыквы, соль, воду, СО2-экстракт хрена, СО2-экстракт облепихи, СО2-экстракт листьев березы, воду. При этом все компоненты взяты в определенном соотношении. Использование изобретения позволит снизить привкус семян тыквы в консервах при сохранении адгезионных свойств получаемого целевого продукта.
