花椒味烤鱼及其加工工艺
- 专利权人:
- 巫溪县成娃子烤鱼王有限公司
- 发明人:
- 张宗成
- 申请号：
- CN201510715766.2
- 公开号：
- CN105249294A
- 申请日:
- 2015.10.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 李兴寰
- 摘要：
- 本发明涉及一种花椒味烤鱼及其加工工艺。本发明花椒味烤鱼加工工艺简单。利用本发明花椒味烤鱼的配方和加工工艺烤制的草鱼呈橙黄色或黄色，色泽鲜亮、均匀，无黑色烤焦斑点；鱼体完整，鱼肉组织松软，有嚼劲，无僵片；气味正常，无异味；滋味鲜美，麻辣鲜香，回味绵长。本发明的花椒味烤鱼是一种色泽、组织形态、气味、口感俱佳的美食。同时，本发明花椒味烤鱼符合国家水产行业烤鱼的理化、卫生方面的标准。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
