一种狮子头的制作方法
- 专利权人:
- 山西百世特食品有限公司
- 发明人:
- 崔保国,陈联平,陈晶亮
- 申请号：
- CN201010286628.4
- 公开号：
- CN102396731A
- 申请日:
- 2010.09.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种狮子头的制作方法，该方法具有即食、方便、原汁原味、营养丰富的优点，本发明的技术方案是先将猪肉和鸡肉，洗净、沥干、剁碎，然后与淀粉、葱末、姜末、食盐、酱油、猪骨膏、五香粉、大豆分离蛋白拌成稀稠适度的馅，团成丸状，用油炸3-5分钟，冷却后，充氮气包装，杀菌；再用食用油、葱末、姜末、酱油、白胡椒粉、食盐、味精、料酒、香油、变性淀粉和水，烹制本发明特有的调味汁，按每袋150-300克调味汁充氮气包装，杀菌，最后把狮子头包和调味汁包按1∶1装入一大袋或盒中，即为成品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
