一种冰淇淋蛋糕的制作方法
- 专利权人:
- 北京艾莱发喜食品有限公司
- 发明人:
- 姜萍
- 申请号：
- CN201510026076.6
- 公开号：
- CN104621333A
- 申请日:
- 2015.01.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 张文宝
- 摘要：
- 本发明公开了属于冰制食品制造技术领域的一种冰淇淋蛋糕的制作方法。所述冰淇淋蛋糕包括蛋糕坯、冰淇淋坯、巧克力装饰物、分离膜围边纸及瓦楞围边纸组成；制作方法包括如下步骤：首先按传统配方、工艺分别制作蛋糕坯、冰淇淋及巧克力装饰物：冰淇淋蛋糕的制作过程包括冰淇淋的软化、冰淇淋切割、摞坯、在冰淇淋蛋糕四周及表面均匀抹上搅打好的奶油、切割：将抹好的冰淇淋蛋糕均匀分切成十块；裱花、最后包装成品。本发明淇淋蛋糕的冰淇淋均匀一致，细腻，无冰晶感，无明显气孔；品种多样化，口味多样、营养丰富，而且工艺简单、成本低，具备市场竞争力，能够得到消费者的青睐。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
