一种青稞粉的制备方法
- 专利权人:
- 安徽工程大学
- 发明人:
- 陶玉贵,姚远,刘辉,葛飞,朱龙宝,李婉珍,宋平
- 申请号：
- CN201810404136.7
- 公开号：
- CN108669427A
- 申请日:
- 2018.04.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 叶绿林`杨大庆
- 摘要：
- 本发明公开一种青稞粉的制备方法，包括如下步骤：(1)选料；(2)泡米：用柠檬酸调节pH之后做超声预处理；(3)沥水；(4)冰温：沥水后的青稞米，以冰温冷风干燥6～8h；(5)蒸汽爆破：利用汽爆机将冰温冷风干燥后的青稞米进行蒸汽爆破；(6)磨粉；(7)干燥后经磁选、杀菌之后真空灌装保存得到成品青稞粉。利用超声波技术、蒸汽爆破技术和冰温冷风干燥技术对青稞米做预处理，得到一种在改善青稞粉口感和保留青稞粉功效之间做到平衡的全新青稞粉。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
