PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a flavoring aroma improver capable of imparting/enhancing splendor, fresh feeling, voluminous feeling or the like and adjusting balance of the aroma by including it to a food perfume composition, and capable of maintaining the effects, and to provide a food perfume composition including the same and to which the effects are applied, and in addition, to provide food and drink products to which the effects are added.SOLUTION: Provided are the flavoring or aroma improver made of momordicae fruit extract, and the food perfume composition including the flavoring or aroma improver, and food and drink products to which the food perfume composition is included.COPYRIGHT: (C)2015,JPO&INPIT【課題】食品香料組成物に含有させることにより、華やかさ、フレッシュ感、ボリューム感等を付与増強させると共に、その香気のバランスを調整してまとめることができ、それらの効果を持続させることができるような香気改善剤を提供することにあり、また、それを含有し、前記効果が付与された食品香料組成物、更には、前記効果が付与された飲食品を提供すること。【解決手段】羅漢果の果実からの抽出物からなる香味又は香気改善剤、及び、その香味又は香気改善剤が含有されているものである食品香料組成物、及び、その食品香料組成物が含有されているものである飲食品。【選択図】なし
