一种牛蒡乳酸饮品的加工工艺
- 专利权人:
- 徐州工程学院
- 发明人:
- 马利华,宋慧,陈学红
- 申请号：
- CN201610030081.9
- 公开号：
- CN105661227A
- 申请日:
- 2016.01.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 王传林
- 摘要：
- 本发明公开了一种牛蒡乳酸饮品的加工工艺，属于饮料加工领域，它具体步骤包括选料清洗、护色、切片、漂汤、打浆灭菌、接种培养发酵、调节PH值、成品配制和均质灭菌等。用本发明方法制作的牛蒡乳酸饮料，具有牛蒡清香，味感适中，口感爽滑，酸甜适口，营养丰富、使用的柠檬酸具有调节风味、护色、抗氧化的作用，且乳酸菌含量高，该饮料具有促进肠道健康，缓解便秘、维持人体代谢平衡、提高机体免疫力的作用，并且色泽较好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
