The present invention relates to a method for producing an alginic acid pearl and an alginic acid pearl produced thereby. To this end, the method comprises the following steps: a) preparing a sodium alginate solution by mixing 0.5-5 g of sodium alginate with water； b) mixing 1-6 g of calcium lactate with water to prepare a calcium lactate solution； c) dropping the sodium alginate solution by one drop into the calcium lactate solution； and d) curing the pearl produced by the reaction of sodium alginate and calcium lactate for 20-40 minutes, and then taking out the same. According to the production method of the present invention, the alginic acid pearl produced thereby ensures optimally formed shape and texture, and can further contain various additives besides sodium alginate and calcium lactate, thereby making it possible to produce pearls with excellent preference.본 발명은 a) 알긴산 나트륨 0.5 내지 5 g을 물과 섞어 알긴산 나트륨 용액을 제조하는 단계； b) 젖산칼슘 1 g 내지 6 g을 물과 섞어 젖산칼슘 용액을 제조하는 단계； c) 상기 알긴산 나트륨 용액을 젖산칼슘 용액에 한 방울씩 떨어뜨리는 단계； 및 d) 알긴산 나트륨 및 젖산칼슘이 반응하여 생성된 펄을 20분 내지 40분동안 경화시킨 후 건져내는 단계；를 포함하는 알긴산 펄의 제조방법 및 이로 제조된 알긴산 펄에 관한 것으로, 본 발명의 제조방법에 따르면, 이로 제조된 알긴산 펄은 그 모양과 식감이 최적으로 형성되며, 또한 알긴산 나트륨 및 젖산칼슘 외에 다양한 첨가물들을 더 함유할 수 있어, 기호도가 우수한 펄을 만들 수 있다.
