一种花生粕辣椒酱及其制备方法
- 专利权人:
- 陆志金
- 发明人:
- 陆志金
- 申请号：
- CN201410022114.6
- 公开号：
- CN103750275A
- 申请日:
- 2014.01.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 石晓玲
- 摘要：
- 本发明公开一种花生粕辣椒酱及其制备方法，所述花生粕辣椒酱由以下原料组成：花生、辣椒、香菇、蒜、芝麻、香辛料、豆酱、红糖、白酒。其制备方法为：花生的处理；辣椒的处理；蒜的处理；炒制；加入花生粕炒制；加入香辛料炒制；加入红糖水和豆酱；加入白酒；出锅装瓶。本发明的特点是：本发明以花生粕作为辣椒酱主料，食之有着浓厚的花生香味和蘑菇香味，入口醇香，辣香十足，色香味俱全；富含蛋白质、多种维生素、矿质素及一些功能性成分等，且具有保健作用；既可用于烹煮的调味品，也可直接用于涂抹食品的佐料；本发明制备的辣椒酱保存期限长，且无需加入其它防腐剂，产品绿色健康，且产品可随保存期限的延长而口感越来越好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
