一种蔬菜发酵剂及其制备方法
- 专利权人:
- 黑龙江大荒春酒业有限公司
- 发明人:
- 张天浩,宋春彦,宋奕啸,宋明明,宋迪,宋汇文,边昱菲
- 申请号：
- CN201210136561.5
- 公开号：
- CN103380887A
- 申请日:
- 2012.05.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种蔬菜发酵剂及其制备方法，首先制备肠膜明串珠菌、植物乳杆菌，乳酸乳球菌、双倒卵形红冬孢酵母菌，4株菌生产发酵剂，各生产发酵剂活菌数≥109个/ml，然后对4株菌生产发酵剂进行冻干，按冻干菌粉末重量，取A肠膜明串珠菌粉末3-5份，B植物乳杆菌粉末2-3份，C乳酸乳球菌粉末2-3份，D双倒卵形红冬孢酵母菌粉末1-2，充分混匀后真空包装即可用于发酵蔬菜的生产，发酵剂冻干粉添加量按鲜蔬菜重量的0.02%。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
