西兰花粉的制备方法
- 专利权人:
- 中国农业科学院农产品加工研究所;河南省科学院同位素研究所有限责任公司
- 发明人:
- 李庆鹏,郭芹,郭楠,哈益明,段玉权,陈云堂,崔龙
- 申请号：
- CN201710863444.1
- 公开号：
- CN107744111A
- 申请日:
- 2017.09.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 史霞
- 摘要：
- 本发明提供一种西兰花粉的制备方法，包括如下步骤：步骤一、采用真空冷冻干燥方法，将西兰花干燥至水分含量20％～25％；步骤二、将经过真空冷冻干燥的西兰花于85～95℃下进行热风干燥15～25min；以及步骤三、将经过热风干燥的西兰花粉碎，得到西兰花粉。本发明具有以下有益效果：能最大程度地保留西兰花的色、香、味及营养物质；生产的西兰花粉可再构成性能好，复水速度快；相比单一的真空冷冻干燥技术，能耗低，产品质量相差无几；节省包装和包装材料，便于储藏和运输。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
