JESUS RUBEN ABRIL,SUZY XIAOQING ZENG,GEORGIA A. ANDERSON,WEI WANG-NOLAN
申请号：
MX2013005842
公开号：
MX2013005842A
申请日:
2011.11.10
申请国别(地区):
MX
年份:
2014
代理人:
摘要：
According to one embodiment, a food product comprises a non-fat base, one or more polyunsaturated fatty acids, and one or more stabilizing ingredients. The stabilizing ingredients are selected to reduce the rate at which the polyunsaturated fatty acids oxidize in the non-fat base. At least one of the one or more stabilizing ingredients comprises a protein, a lipid, or a protein-and-lipid combination.De acuerdo con una modalidad, un producto alimenticio comprende una base sin grasa, uno o más ácidos grasos poliinsaturados y uno o más ingredientes estabilizantes. Los ingredientes estabilizantes se seleccionan para reducir la velocidad en la cual los ácidos grasos poliinsaturados se oxidan en la base sin grasa. Por lo menos uno del uno o más ingredientes estabilizantes comprende una proteína, un lípido o una combinación de proteína y lípido.
