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一种利用果渣制备的天然色素及其用途
- 专利权人:
- 浙江农林大学
- 发明人:
- 袁珂,蔡荣荣,王广华,黄雅思,姜东青,徐殿宏,贾姗姗,林茵
- 申请号：
- CN201310416997.4
- 公开号：
- CN103468019B
- 申请日:
- 2013.09.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 吴秉中
- 摘要：
- 一种利用果渣制备的天然色素及其用途，属于食品添加剂技术领域。其特征在于将重量含量的以下物质混合均匀：桑椹果渣提取纯化物40%～70%，杨梅果渣提取纯化物30%～60%，硒酵母0.0005～0.0008%，即得到天然色素产品。上述一种利用果渣制备的天然色素，具有较强抗氧化、抗疲劳及降糖作用，采用该方法得到的天然色素外观为紫红色，天然色素中所含总花青素的含量高达30%～48%，该制备工艺绿色安全，利用桑椹果渣和杨梅果渣废弃物制备的天然色素功效成分含量高，且功效明显，可用作食品添加剂、抗氧剂及食品着色剂、染料等，大大提高了桑椹和杨梅的附加值和资源的利用率。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
