Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Государственный университет - учебно-научно-производственный комплекс" (ФГБОУ ВПО "Госуниверсите
发明人:
Чвякина Татьяна Вячеславовна (RU),Артемова Елена Николаевна (RU),Глебова Наталья Викторовна (RU)
申请号：
RU2014136870
公开号：
RU2014136870A
申请日:
2014.09.10
申请国别(地区):
RU
年份:
2016
代理人:
摘要：
A process for preparing frothed milk beverage comprising mixing the dry mixture with a liquid dairy base, characterized in that 44% of the prescription amount of sterilized milk 2.5% fat is heated to t = 85-90 ° C, followed by the introduction of brewing and dry mix, then add remaining milk, bringing the temperature of the mixture for whipping to 38 ° C and whipped to form a stable foam with the following composition dry mixture, wt.%:Способ получения взбитого молочного напитка, включающий смешивание сухой молочной смеси с жидкой основой, отличающийся тем, что 44% рецептурного количества стерилизованного молока 2,5% жирности нагревают до t=85-90°C с последующим внесением и завариванием сухой смеси, затем добавляют оставшееся молоко, доводя температуру смеси для взбивания до 38°C и взбивают до образования устойчивой пены при следующем составе сухой смеси, мас.%:сухое молоко 67,5 овсяная мука 30,0 поваренная соль 2,5
