Obshchestvo s ogranichennoj otvetstvennostyu "Natsionalnye produkty i uslugi"
发明人:
Kanarejkin Vladimir Ivanovich (RU),Канарейкин Владимир Иванович (RU),Kanarejkina Svetlana Georgievna (RU),Канарейкина Светлана Георгиевна (RU)
申请号：
RU2017117840
公开号：
RU0002700755C2
申请日:
2017.05.22
申请国别(地区):
RU
年份:
2019
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to dairy industry. Composition for producing a fermented milk product contains a milk base consisting of a mixture of mare's and cow's milk, dry defatted milk, a fermented starter of direct introduction for yoghurt. Composition contains the following components per 1,000 kg of the product (without taking into account losses): cow milk - 480 kg, raw mare milk - 480 kg, dry defatted milk - 40 kg, a starter of direct introduction.EFFECT: fermented milk product has improved consumer properties due to improvement of organoleptic indices, increased nutritive and biological value and shelf life up to 7 days.1 cl, 1 exИзобретение относится к молочной промышленности. Композиция для получения кисломолочного продукта содержит молочную основу, состоящую из смеси кобыльего и коровьего молока, сухого обезжиренного молока, сквашенную закваской прямого внесения для йогурта. Композиция содержит следующие компоненты на 1000 кг продукта (без учета потерь): молоко коровье - 480 кг, молоко кобылье сырое - 480 кг, молоко сухое обезжиренное - 40 кг, закваска прямого внесения. Кисломолочный продукт обладает повышенными потребительскими свойствами за счет улучшения органолептических показателей, повышенной пищевой и биологической ценности и сроком годности до 7 суток. 1 пр.
