一种白蛤鱼肉丸的加工方法
- 专利权人:
- 山东潍坊龙威实业有限公司
- 发明人:
- 袁勇,王成叶
- 申请号：
- CN200810158416.0
- 公开号：
- CN101390626B
- 申请日:
- 2008.10.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 王家昭
- 摘要：
- 一种白蛤鱼肉丸的加工方法，包括以下步骤：将新鲜白蛤肉粉碎，用水淘洗除去泥沙，然后脱去水分，制成主料；将上述主料和预先制作好的鱼糜按一定比例混合，加入所需量的辅料、佐料和添加剂，斩拌均匀，然后加水适量搅拌均匀，制成软硬粘性适度的馅料；按照不同需求进行加工、包装，制得成品。本发明解决了白蛤肉因含沙量大不便加工利用和食用的技术难题，使用特有的调配和加工技术，加工出的产品滋味鲜美，营养丰富，可较好地满足广大消费者的饮食需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
