鱼肉粽的鱼肉的加工方法
- 专利权人:
- 刘建明
- 发明人:
- 刘建明
- 申请号：
- CN201210396820.8
- 公开号：
- CN103653045A
- 申请日:
- 2012.09.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 翁坚刚
- 摘要：
- 本发明公开了一种鱼肉粽的鱼肉的加工方法，加工方法包括鱼的宰杀、鱼体的腌制、鱼体的风干和鱼体的采肉步骤。本发明的鱼肉粽的鱼肉的加工方法适合工业化应用，作为鱼肉粽馅料的鱼肉的加工效率高，解决了用淡水鱼加工鱼肉粽的馅料的效率和成本问题。其中的腌制步骤则使得鱼肉更加结实，不仅使得后续步骤中的鱼肉的采肉率较高，而且使得鱼刺与鱼肉的分离彻底。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
