一种抗癌菱角豆腐皮及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽红花食品有限公司
- 发明人:
- 舒亚,舒红云
- 申请号：
- CN201610308693.X
- 公开号：
- CN105851257A
- 申请日:
- 2016.05.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种抗癌菱角豆腐皮，本发明采用菱角和黄豆为原料，经黄豆预处理、豆浆制备、菱角浆制备、混合浆制备、混合浆沸煮处理、点浆闷浆、添加粉制备和豆腐皮压制工序制成，成品菱角豆腐皮持水性好，含有适量的膳食纤维，营养丰富，能量较低，促进消化，又具有清暑解热、除烦止渴、益气健脾、杀菌抗癌的功效，在提供一个新品种豆腐皮的同时，又为菱角种植生产提供了一个新的方向，此外，本制备方法工艺合理，能很好的提升物质的利用率，降低了生产成本，可满足工业化生产的要求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
