一种葡萄薄荷风味乳酸菌压片糖果及其制备方法
- 专利权人:
- 四川高福记生物科技有限公司
- 发明人:
- 罗国超,闾中平,王沁峰
- 申请号：
- CN201610758201.7
- 公开号：
- CN106359792A
- 申请日:
- 2016.08.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李小华
- 摘要：
- 本发明公开了一种葡萄薄荷风味乳酸菌压片糖果及其制备方法，克服现有压片技术制作的乳酸菌压片糖果活菌数低，表现为活菌数≤1.0*107CFU/g，压片和贮存活菌死亡率高的缺陷，提供一种粉末压片与制粒压片合并制作乳酸菌压片糖果的制备方法。该技术的特点是将葡萄糖、乳糖、异抗坏血酸钠和维生素C制粒后，再混合乳酸菌菌粉、麦芽糊精、葡萄粉、葡萄香精、凉味剂、安赛蜜、三氯蔗糖、柠檬酸、硬脂酸镁、微晶纤维素、二氧化硅粉末，得到颗粒和粉末的混合物料，将混合物料在规定条件下压片制得高活菌数，表现为乳酸菌活菌数≥2.0*109CFU/g的乳酸菌压片糖果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
