一种利用羊肠衣制作小肚皮的工艺
- 专利权人:
- 顺平县志一肠衣技术开发有限公司
- 发明人:
- 史宏志
- 申请号：
- CN201910676894.9
- 公开号：
- CN110236119A
- 申请日:
- 2019.25.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种利用羊肠衣制作小肚皮的工艺,其是利用羊肠衣经破开后先在碱性条件下浸泡处理,再用酸性条件下浸泡处理,充分溶掉表面的筋络,使其呈透明状,同时增强了小肚皮的韧性,不易开裂;然后进行捶打、上模、烘干、脱模、陈化后制成小肚皮。本发明的小肚皮的制备工艺简单,成本低,可工业化生产,同时本发明的小肚皮可使用于清真食品中。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
