一种斋粑慕斯
- 专利权人:
- 吴青平
- 发明人:
- 吴青平
- 申请号：
- CN201510844714.5
- 公开号：
- CN106804753A
- 申请日:
- 2015.11.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及焙烤食品加工领域，尤其是一种斋粑慕斯。一种斋粑慕斯，包括植物奶油、奶酪、奶粉、糖和凝固剂，其特征在于所述凝固剂是由斋粑果实的果肉加水蒸煮、浓缩而成；所述斋粑慕斯的重量比配方为：植物奶油100ml、奶酪50-100g、奶粉10-30g、糖30-50g、凝固剂100-150ml。本发明采用成熟的斋粑果实制作的凝固剂添加到慕斯配料中取代果冻粉，制作的斋粑慕斯具有斋粑清香，能满足人们回归自然、返朴归真的消费需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
