飲料組成物、沈殿発生抑制剤、沈殿の発生を抑制する方法、苦み低減剤及び苦味を低減化する方法
- 专利权人:
- サンエイ糖化株式会社
- 发明人:
- 深見 健,林 佳奈子
- 申请号：
- JP20150232113
- 公开号：
- JP2017093397(A)
- 申请日:
- 2015.11.27
- 申请国别(地区):
- 日本
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 【課題】ミネラル成分を含有する飲料において、沈殿の発生を抑制しつつ、苦みを抑制可能な飲料組成物を提供する。【解決手段】有機酸の含有量が０．０１〜２．０ｇ／１００ｍＬであり、ミネラルの含有量が０．０１〜１０００ｍｇ／１００ｍＬであり、かつ、重合度２以上の澱粉分解物又は転移反応物の還元末端側のアルデヒド基が酸化された糖カルボン酸、その塩類及びそのラクトンからなる群から選択される少なくとも１つ以上からなる成分を含む飲料組成物である。【選択図】なし
- 来源网站：
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