The present invention relates to an apparatus for manufacturing green vegetable juice having high production efficiency by enabling hygienic production, productivity improvement, and mass production and to a manufacturing method of green vegetable juice using the same. Therefore, the method for manufacturing green vegetable juice comprises a bubble and vortex washing process (S1) a cutting process (S2) a grinding process (S3) a juicing process (S4) a primary liquid-phase separation process (S5) a secondary liquid-phase separation process (S6) an instant sterilization process (S7) a packing process (S8) a low-temperature sterilization process (S9) and a moisture removal process (S10). The apparatus for manufacturing green vegetable juice comprises a bubble and vortex washing means (10) a cutting means (20) a grinding means (30) a juicing means (40) a vibration separating means (50) a filter separating means (60) a high-temperature sterilizing means (70) and a low-temperature sterilizing means (80).COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 위생적이고 생산성 향상과 대량 생산이 도모되도록 하여 생산 효율성이 높은 녹즙제조장치 및 이를 이용한 제조방법에 관한 것이다.따라서, 본 발명은 버블와류세척수단(10)의 세척수(W)가 있는 세척실(11)로 투입되는 잎줄기가 세척실(11) 양측에 있는 다수의 에어노즐(12)에서 분사되는 에어에 의해 발생되는 기포와 와류에 의해서 세척되도록 이루어지는 제1과정의 버블와류세척과정(S1)과, 상기 잎줄기가 세절수단(20)의 투입통로(21)로 통과되는 과정에 투입통로(21) 앞에서 모터(22) 동력으로 회전되는 커터(23)에 의해 30-50mm의 크기로 세절입자되도록 하는 제2과정의 세절과정(S2)과, 상기 세절입자가 분쇄수단(30)의 홀플레이트(35) 통과공(34)으로 통과되면서 회전커터(36)에 의해 절단되어 1-3mm의 분쇄입자가 되도록 하는 제3과정의 분쇄과정(S3)과, 상기 분쇄입자가 착즙수단(40)의 스크류(42)에 이송되면서 테이퍼형 스크류부(42a)와 그 외주연부에 있는 원통형 타공망(43) 사이의 이동통로(49)가 좁아지게 되어 즙액이 원통형 타공망(43)을 통과하여 배출되고, 슬러지는 원통형 타공망(43)의 내주면에 다수 구비되는 경사배출가이드부재(44)를 따라 배출구(45) 방향으로 이동되어 배출되도록 이루어지는 제4과정의 착즙과정(S4)과, 상기 즙액이 진동분리수단(50)의 진동발생기(54)에 의해 진동되는 150-200 메쉬의 상부스크린(51)으로 투입되어 액상즙액이 1차적으로 여과된 후에 2차적으로 250-400 메쉬의 하부스크린(52)에서 여과되어 액상즙액과 미세 슬러지가 분리되도록 이루어지는 제5과정의 1차액상분리과정(S5)과, 상기 액상즙액이 필터분리수단(60)의 투입실(62)로 투입되어 500-1350메쉬의 메쉬여과필터(63)를 통과되도록 하여 메쉬여과필터(63) 외부의 투입실(62)에는 미세슬러지가 남고 메쉬여과필터(63)의 내부공(63a)으로는 액상즙액이 통과되도록
