百合乳饮料生产工艺
- 专利权人:
- 郑州国手生物科技有限公司
- 发明人:
- 王跃进
- 申请号：
- CN201510014650.6
- 公开号：
- CN105831249A
- 申请日:
- 2015.01.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 一种百合乳饮料生产工艺，其制备方法是：该发明研究了百合乳饮料的生产工艺条件，并对影响百合乳饮料性的稳定剂、pH、均质压力等因素进行了探讨，结果表明：采用0.08%黄原胶、0.15%柠檬酸三钠、0.1%CMC-Na、0.04%海藻酸钠构成的复合稳定剂可取得较理想的稳定效果：采用百合干片浆液：百合精粉浆液＝1：4、1.0%脱脂乳粉、4.0%蔗糖、30х10乙基麦芽酚的原料配方以及pH值为6.5、均质压力25MPa和90℃杀菌10min的生产条件，百合乳饮料的风味和品质较好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
