果味果冻的配方及其加工工艺
- 专利权人:
- 遵义市郎笑笑食品有限责任公司
- 发明人:
- 李兵
- 申请号：
- CN201310383814.3
- 公开号：
- CN103416645A
- 申请日:
- 2013.08.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 李雪梅
- 摘要：
- 本发明涉及一种果味果冻的配方，该配方的重量百分比为：纯净水97～97.5%、白砂糖2～3%、海藻提取物0.2～0.3%、阿斯巴甜0.002～0.003%、安赛蜜0.01～0.015%、甜蜜素0.01～0.015%、柠檬酸0.06～0.08%、柠檬酸钠0.03～0.05%、山梨酸钾0.01～0.02%、乙基麦芽粉0.006～0.008%、食用香精0.03～0.05%；所述配方的百分比总和为100%。采用上述配方生产果味果冻的加工工艺为：配料—熬制—精密过滤—灌装—高温杀菌—清洗、晾干—质检—包装、入库。本发明加工工艺独特，生产出的果冻嚼劲十足、酸甜适中、口感纯正，非常适合大众口味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
