一种豆浆消泡剂及其制备方法
- 专利权人:
- 袁怀波
- 发明人:
- 袁怀波
- 申请号：
- CN201310311369.X
- 公开号：
- CN103330003A
- 申请日:
- 2013.07.24
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种豆浆消泡剂及其制备方法。本发明豆浆消泡剂的制备方法利用磷脂酶A1、磷脂酶A2和磷脂酶D对大豆磷脂及大豆油进行酶解酯键，形成主要成分为磷脂、甘油、多种不同碳链长度的脂肪酸以及大豆油的混合物，增强了亲油与消泡能力，其HLB值（亲水亲油平衡值）在2.4-2.8之间，可以实现高效快速消泡作用，消泡能力强导致使用量降低；由于该豆浆消泡剂是天然产物，食品安全级，因此其用量无严格限制，施用量达到消泡效果即可；磷脂本身就具有生理保健功效，使用该豆浆消泡剂可以增加豆浆营养；该豆浆消泡剂可装入容器中置于-4℃密闭冷藏备用，使用方法与化学消泡剂一样简单。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
