一种马肉干的制作方法
- 专利权人:
- 安徽省银百益食品有限公司
- 发明人:
- 王勇
- 申请号：
- CN201611266796.0
- 公开号：
- CN106858386A
- 申请日:
- 2016.12.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种马肉干的制作方法，具体包括如下步骤：（1）马肉的预处理；（2）腌料的配制；（3）马肉的腌制；（4）马肉的烤制；（5）灭菌、真空包装即得所述马肉干。将马肉多次处理除尽血水，保证马肉风味佳，口感好，无异味，使用特制腌料腌制马肉，再放入烘干机中烘干，保证马肉入味，风味独特，内部饱含腌料便于烤制时马肉的受热均匀，肉质酥烂；烤制完成后使用冷风风干，进一步避免马肉肉质过老，提升了马肉的口感，便于牙齿不好的消费者食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
