FIELD: food industry.SUBSTANCE: curd product includes curd with fat content no more than 1.5% and wheat grains that have been sprouted, fried and ground (inclusive of all its anatomic parts) into particles sized no more than 100 mcm. By way of a filler, the product contains honey, stevioside and salt.EFFECT: invention enables production of a product with high dietary properties, organoleptic indices and sufficiently long storage life.3 tbl, 2 exИзобретение относится к молочной промышленности. Творожный продукт включает творог жирностью не более 1,5%, зерно пшеницы, пророщенное, обжаренное и размолотое со всеми анатомическими частями до крупности частиц не более 100 мкм. В качестве наполнителя продукт содержит мед, стевиозид и соль. Изобретение позволяет получить продукт с высокими диетическими свойствами, органолептическими показателями и достаточно продолжительным сроком хранения. 3 табл., 2 пр.
