您的位置: 首页 > 农业专利 > 详情页

一种茶果脯蜜饯加工方法
专利权人:
福建新味食品有限公司
发明人:
黄成堂,黄细忠
申请号:
CN201010527623.6
公开号:
CN102018087B
申请日:
2010.11.01
申请国别(地区):
中国
年份:
2012
代理人:
摘要:
一种茶果脯蜜饯加工方法,涉及果脯蜜饯加工。包括选果、漂洗、配料、腌渍、烘干工序,其特征在于:加工步骤为:选择8~8.5成熟度的水果;将前道工序处理后的水果放在水果可翻滚的蒸汽锅内蒸煮,将水果表皮磨破;配料工序:配料是鲜茶叶、木糖醇、白砂糖,三者之间比例为3∶2∶5;腌渍工序:腌制3~8个月,翻窖时以检测糖度、水分指标为依据,分批次加入茶叶、木糖醇、白砂糖配料,茶叶、木糖醇、白砂糖含量分别为:12~18%、8~12%、20~30%。优点在于:选果8~8.5成熟营养价值高。打皮就是将其表皮磨破,以便糖液好渗透。茶叶作用在于营养成分强化、利于消化、防腐效果好。木糖醇做为糖尿病人的甜味剂、营养补充剂和辅助治疗剂。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

意 见 箱

匿名:登录

个人用户登录

找回密码

第三方账号登录

忘记密码

个人用户注册

必须为有效邮箱
6~16位数字与字母组合
6~16位数字与字母组合
请输入正确的手机号码

信息补充