番茄饼干及其加工工艺
- 专利权人:
- 安徽友源食品有限公司
- 发明人:
- 倪迎春
- 申请号：
- CN201510135131.5
- 公开号：
- CN104770436A
- 申请日:
- 2015.03.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于饼干食品及其加工工艺领域，特别涉及一种番茄饼干及其加工工艺，取以下重量份的原料：面粉：90份，棕油：18份，食盐：0.8份，番茄浆：10份，白砂糖：20份，肉桂粉：5份；将上述原料加水用卧式和面机进行调制面团，和面机和面时间控制为10-20min；将调制好的面放进模具中进行成型；将上述成型饼干放入电热炉中进行烘烤，电热炉温度控制为200-250℃，饼干烘烤后进入喷油机进行喷油；饼干淋油后自然冷却，即得到番茄饼干产品。本发明的番茄饼干营养丰富，质地酥松、入口即化，老少皆宜。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
