一种海鲜牛肉基础调味汤及其制作方法
- 专利权人:
- 岭南师范学院
- 发明人:
- 李锐
- 申请号：
- CN201611138655.0
- 公开号：
- CN106690213A
- 申请日:
- 2016.12.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 张月光`林伟斌
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域，公开了一种海鲜牛肉基础调味汤，所述调味汤由花蟹、对虾干、淡菜、干鱿鱼、干贝、老母鸡、猪脚、瘦火腿、牛骨、牛里脊肉和瘦鸡胸脯肉作为主料熬制而成。本发明所述海鲜牛肉基础调味汤选料严谨，配方搭配科学合理，兼顾营养、口味、色泽等各方面要求，工艺简洁；制得的汤海鲜牛肉风味浓郁，鲜美适口，回味悠长，具有丰富的营养价值，可满足不同地区口味需求，可以适应现代餐饮业的发展与需求，在工艺上将滚汤和隔水炖有机结合，更显汤的美味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
