一种草莓果实短波紫外线辐照复合冷风预冷保鲜技术
- 专利权人:
- 南京农业大学
- 发明人:
- 郑永华,金鹏,王焕宇,喻譞
- 申请号：
- CN201410652688.1
- 公开号：
- CN104351315A
- 申请日:
- 2014.11.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明一种草莓果实短波紫外线辐照复合冷风预冷保鲜技术，专用于草莓鲜果采后贮藏过程中腐烂控制和品质保持，以减少草莓果实腐烂病害，延长贮藏和货架寿命。该技术采用短波紫外线辐照处理，结合冷风快速预冷方式，能显著提高草莓鲜果贮藏期。在5℃下冷藏，其保鲜期可达12天以上。本发明保鲜技术明显抑制了草莓果实采后腐烂，保持良好的食用和营养品质。短波紫外线辐照作为物理冷杀菌技术，具有快速杀菌、绿色环保、食用安全等特点。结合冷风快速预冷可快速除去草莓果实田间热，对于冷藏和冷链运输起到良好的保障基础。短波紫外线辐照复合冷风预冷适用于草莓鲜果贮藏流通，具有较好的应用价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
