用玉米蛋白粉生产食品级抗氧化肽的方法
- 专利权人:
- 肇庆焕发生物科技有限公司
- 发明人:
- 刘勇华,刘德恒,丘春洪
- 申请号：
- CN201510360979.8
- 公开号：
- CN104957359A
- 申请日:
- 2015.06.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种用玉米蛋白粉生产食品级抗氧化肽的方法，所述的方法具体为：将蛋白质含量不少于50wt%的玉米蛋白粉粉碎后配制成玉米蛋白粉含量为5%～8%的玉米蛋白粉溶液，用淀粉酶水解玉米蛋白粉中的淀粉并采用生物酶进行糖化，经过滤洗涤后，收集滤渣进行皂化除去脂肪，再次过滤洗涤后，收集滤渣，在复合蛋白酶存在的条件下水解，最后经过离心干燥得到食品级抗氧化肽。本发明的目的在于一种用玉米蛋白粉生产食品级抗氧化肽的方法，该方法制备得到的食品级抗氧化肽含量高，并且富含胡萝卜素，可用作人体保健食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
