乳基制剂
- 专利权人:
- 维利奥有限公司
- 发明人:
- H·卡里奥伊宁,S·耶尔维厄
- 申请号：
- CN201280033088.6
- 公开号：
- CN103635092B
- 申请日:
- 2012.06.19
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种具有降低的碳水化合物含量的乳基制剂，所述乳基制剂具有最多1.1的碳水化合物与蛋白的比例，按干物质计算至少5.4％的蛋白含量，且灰分与蛋白的比例基本上类似于用作起始材料的乳原料的灰分与蛋白的比例，并且还涉及用于其制备的方法。所述乳基制剂可用于制备具有降低的乳糖含量的调制的乳制品，所述调制的乳制品具有普通乳的醇厚口味而它的感官特性没有任何不足。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
