保健食用肉丸及其制造方法
- 专利权人:
- 苏宗友
- 发明人:
- 苏宗友
- 申请号：
- CN201210382037.6
- 公开号：
- CN102860521A
- 申请日:
- 2012.10.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种保健食用肉丸及其制造方法，属于食品加工领域。本发明的保健食用肉丸，其原料的主要组份是：瘦肉60～70％；淀粉10～15％；雪莲果10～15％；荸荠10～15％。本发明的肉丸的制造方法，包括如下顺序的步骤：1)准备原料的步骤，按照瘦肉60～70％，淀粉10～15％，雪莲果10～15％，荸荠10～15％的配比准备原料；2)搓肉的步骤；3)放粉的步骤；4)煮肉丸的步骤。本发明的肉丸，由于原料配比的特殊性，在口感上不但鲜嫩、不油腻，而且松韧，还具有保健功效，更受顾客的喜爱。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
