一种番石榴全果粉的制备方法
- 专利权人:
- 中国热带农业科学院农产品加工研究所
- 发明人:
- 刘洋洋,邓元达,王晓芳,龚霄,潘振辉,刘义军
- 申请号：
- CN201810454933.6
- 公开号：
- CN108685056A
- 申请日:
- 2018.05.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 李慧
- 摘要：
- 本发明公开了一种番石榴全果粉的制备方法。本发明是将番石榴经过以下步骤制得：（1）助干剂制备，（2）低温预处理，（3）切块，（4）护色，（5）打浆，（6）酶解、过滤、混料，（7）胶体磨处理，（8）均质，（9）干燥、包装。本发明所制备的番石榴全果粉，粉体细腻，保留了番石榴原有的香味、色泽和营养成分，冲调性较好，富含多种活性成分和膳食纤维，具有非常良好的市场前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
