PURPOSE: A method for manufacturing an environmentally-friendly cosmetic alternative is provided to improve moisturizing, whitening, and anti-wrinkling. CONSTITUTION: A method for manufacturing an environmentally-friendly cosmetic alternative comprises: a step of pulverizing whole wheat and mixing whole wheat powder and flour in a weight ratio of 1:1； a step of cutting bamboo in a length of 5cm； a step of dipping the bamboo and water in a container at 20-25°；C for 1 hour； a step of boiling for 1 hour and cooling to obtain bamboo water； a step of mixing the mixture powder and the bamboo water in a weight ratio of 0.15-0.18 and maturing at 20-25°；C for 20-24 hours； a step of putting the materials into a circular nuruk frame for molding and fermenting at 30-35°；C for 5 days； and a step of maturing in the dark and cool place for 25-30 days.본 발명은 종래에 없던 전통누룩을 이용한 친환경 화장료 대체재 및 그 제조방법에 관한 것이다.본 발명에 의한 통밀과 밀가루와 대나무 삶은 물을 혼합 발효시켜 제조하는 것을 특징으로 하는 전통누룩을 이용한 친환경 화장료 대체재와 그 제조방법은, 도정하지 않은 통밀을 분쇄하여 얻은 통밀분말, 소맥분을 1:1의 중량비로 혼합하는 제1공정； 통대나무를 길이 5cm 두께 0.5cm 내외의 크기로 잘게 쪼갠 다음, 상기의 쪼갠 대나무와 물을 각각 0.03~0.1:1 중량비로 끓여서 식혀 대나무 삶은 물을 얻는 제2공정； 상기 제1공정에서 얻은 통밀분말과 소맥분을 혼합한 분말 1 중량비에 상기 제2공정에서 얻은 대나무 삶은 물을 0.15~0.18 중량비로 가수한 뒤 잘 혼합하여 숙성시키는 제3공정； 상기 제3공정에서 숙성시켜 얻은 재료를 지름 20~25cm 높이 1~1.5cm의 원형 누룩틀에 넣고 압축 성형한 다음 30~35℃에서 5일간 발효시켜 원료누룩을 얻는 제4공정； 상기 발효가 끝난 원형누룩을 25~30일간 숙성시켜 원료누룩을 완성하는 제5공정； 상기 제5공정에서 완성한 원료누룩을 법제한 뒤, 이를 100 내지 1000 메쉬의 고운 분말로 분쇄하여 전통누룩을 이용한 친환경 화장료 대체재를 얻는 제6공정； 으로 구성되는 것을 특징으로 한다.
