KVASENKOV OLEG IVANOVICH,Квасенков Олег Иванович (RU)
申请号：
RU2011104668/10
公开号：
RU0002449559C1
申请日:
2011.02.10
申请国别(地区):
RU
年份:
2012
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to food industry. Recipe components are prepared. Maize grits are blanched until a 2.5 times weight increase. Sunflower flour is poured with drinking water and maintained for swelling. Benincasa is cut, blanched and strained to produce puree. One mixes the grits (while heated) with the puree, corn oil, sugar, salt, vanillin and cinnamon. The produced mixture is packed. Then one performs sealing and sterilisation.EFFECT: invention allows to reduce the manufactured target product adhesion to container walls.Изобретение относится к пищевой промышленности. Подготавливают рецептурные компоненты. Кукурузную крупу бланшируют до увеличения массы в 2,5 раза. Подсолнечную муку заливают питьевой водой и выдерживают для набухания. Бенинказу нарезают, бланшируют и протирают с получением пюре. Смешивают крупу при нагревании с пюре, кукурузным маслом, сахаром, солью, ванилином и корицей. Фасуют полученную смесь. Герметизируют и стерилизуют. Изобретение позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.
