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一种利用木瓜蛋白酶从大鲵尾部脂肪提取粗鲵油的方法
- 专利权人:
- 吉首大学
- 发明人:
- 罗庆华,王苗苗,吴沛霖,王海磊
- 申请号：
- CN201310635618.0
- 公开号：
- CN103666743A
- 申请日:
- 2013.12.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 高红旺
- 摘要：
- 本发明提供一种利用木瓜蛋白酶从大鲵尾部脂肪提取粗鲵油的方法，包括：将大鲵尾部皮下脂肪与其皮肤分离，得大鲵尾部脂肪，然后搅成糜状；将大鲵尾部脂肪与水以1:0.5~1:2.0的比例混合，将料液pH调到6.0~7.0，加入大鲵尾部脂肪重量0.1~0.5%的木瓜蛋白酶，摇匀升温至40~60℃，搅拌震荡反应0.5~2.0h：将所得酶解液经离心机4000-5000r/min，离心5-15min，离心后分为三层，吸取上层得到粗鲵油。本发明解脱蛋白质对脂肪束缚，同时也降解酶解过程中形成乳状液与脂肪结合的蛋白质，反应条件温和，使得鲵油中有效成分稳定。本发明反应操作简单，提高了粗鲵油的提取率和产品的附加值，成本低且环保，可广泛用于工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
