一种木瓜蛋白酶水解虾壳提取蛋白质、虾青素的方法
- 专利权人:
- 广西钦州市绿源天然食品加工有限公司
- 发明人:
- 刘月伟
- 申请号:
- CN201511015447.7
- 公开号:
- CN105420326A
- 申请日:
- 2015.12.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 石晓玲
- 摘要:
- 本发明提供一种木瓜蛋白酶水解虾壳提取蛋白质、虾青素的方法,将虾壳洗净捣碎加入蒸馏水、木瓜蛋白酶酶解,冰水浴冷却灭酶,过滤,滤液经喷雾干燥得水解蛋白粉;沉淀物中加入无水乙醇提取,过滤,将滤液旋蒸即得虾青素。本发明利用酶法脱蛋白,其化学试剂用量少,蛋白质回收容易,消除了产品的苦涩味和腥臭味,而且木瓜蛋白酶可选择性降解甲壳素的GIcNAc-GleN糖苷键,有利于虾青素的提取。利用此方法回收蛋白质、虾青素,可以实现对资源全面有效的利用,经济可行,污染小,可以产业化生产。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心