キムチの熟成遅延のための混合乳酸菌培養液組成物及びこれを用いたキムチ製造方法

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专利权人:

アワーホーム カンパニー リミテッド

发明人:

コ, チャ-ハク,リ, スン ウ,ジャン, スン ホ,リ, ドン ユン

申请号：

JP2014542214

公开号：

JP2015502148A

申请日:

2011.11.29

申请国别(地区):

JP

年份:

2015

代理人:

摘要：

Use Kimchi a mixed lactic acid bacteria culture growth was especially mixed six cultures lactic acid bacteria can inhibit the fermentation lactic acid bacteria, vitamin B1, and the culture solution composition for ripening delay of kimchi, including lactic acid, it aging that had me to provide a process for the production of kimchi to be delayed.キムチ発酵乳酸菌の増殖を特に抑制することができる乳酸菌6種の培養液を混合した混合乳酸菌培養液と、ビタミンB1と、乳酸を含むキムチの熟成遅延のための培養液組成物と、これを用いた熟成が遅延されるキムチの製造方法を提供する。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/