多味豌豆食品的制作方法
- 专利权人:
- 浙江上口心食品有限公司
- 发明人:
- 王美良
- 申请号：
- CN201110230281.6
- 公开号：
- CN102308964A
- 申请日:
- 2011.08.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种多味豌豆食品的制作方法，它将干豌豆浸泡至吸水膨胀后，经脱水、油炸、冷却、脱油、调入配料后成为多味豌豆食品，其配料包括分别是豌豆重量0.05～0.08％的食用植物油、0.01～0.035％的食用盐、0.02～0.05％的白砂糖、0.02～0.035％的味精、0.01～0.025％的葡萄糖粉、0.005～0.015％的乙基麦芽酚、0.005～0.02％的麦芽糊精。在配料中加入适量青豆粉，或者适量香辛料与大蒜粉、辣椒粉、牛肉粉、芥末粉中的任意一种，可以分别形成不同的口味。本发明制作的食品，老少皆宜且营养丰富，充分发挥了豌豆的食用价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
