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玫瑰花紧压茶制备方法
- 专利权人:
- 潜山县下河有机茶厂
- 发明人:
- 余志强
- 申请号：
- CN201910803704.5
- 公开号：
- CN110463795A
- 申请日:
- 2019.28.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提出了一种玫瑰花紧压茶制备方法,包括以下步骤:1)玫瑰花处理:将玫瑰花进行自然萎凋,再将其摊于恒温室内,并放入一敞口小锅,小锅中放入鲜牛奶,用25~30℃温风从小锅上方往玫瑰花上面吹过,直至玫瑰花含水量为70~80%;2)杀青:将茶叶与玫瑰花混合后用滚筒杀青机杀青,筒内温度为220~280℃时开始投料,滚数遍,杀青至杀青叶略带金黄边,手握有脆感,叶不碎并发出淡淡茶香;3)摊凉;4)发酵:将摊凉后的茶叶与玫瑰花进行发酵,发酵时间为6~8h,温度为28℃~35℃,湿度85~90%,得到发酵茶;5)模压成型;6)干燥定型。该方法获得的玫瑰花紧压茶解决了降低玫瑰花茶香味、色泽品质的问题,还保持绿茶特有的风味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
