莲子乳饮料及其生产方法
- 专利权人:
- 刘永乐;谭志刚
- 发明人:
- 刘永乐,谭志刚
- 申请号：
- CN97108137.9
- 公开号：
- CN1204477A
- 申请日:
- 1997.07.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1999
- 代理人:
- 罗建民
- 摘要：
- 本发明属于饮料技术领域,涉及一种莲子乳饮料及其生产方法。该莲子乳饮料含有2—10%莲子、82—90%水、1—6%白糖、0.15—0.25%黄原胶、液经酶、糖化酶,还加入有蛋白糖,也可加奶粉。本莲子乳饮料的生产方法,包括莲子浸泡、磨浆、液化、糖化、配料、均质、高温瞬时杀菌、灌装、封口杀菌。本发明莲子乳饮料营养丰富,稳定性好，保质期长,室温可保存1年以上,色泽、口感好,本饮料色泽乳白,具典型的莲子风味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
