一种鸡肉包及制备方法
- 专利权人:
- 广东华饮食品供应链管理有限公司
- 发明人:
- 段智飞,罗观清,段超
- 申请号：
- CN201911113657.8
- 公开号：
- CN110946301A
- 申请日:
- 2019.14.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种鸡肉包及制备方法,包括皮料和馅料,所述馅料包括A组分、B组分和C组分,所述A组分的配方包括家乐鸡粉、糖、奥尔良粉、生抽、老抽和盐;所述B组分的配方包括冰水和玉米淀粉;所述C组分的配方包括鸡胸肉、肥猪肉、生姜粒和料酒;制备方法,包括以下步骤,步骤一,原料选取;步骤二,肉类绞泥;步骤三,搅馅调味;步骤四,皮料制作;步骤五,包子制作;步骤六,包装保存;该鸡肉包及制备方法,馅料加入了肥猪肉,使得馅料汁水更多,具有鸡肉香味的同时猪油的香味,并加入了家乐鸡粉和奥尔良粉,使得鸡肉风味更甚,鲜香可口,同时生姜和肉类同时搅碎,祛除了腥味,也不会影响口感,营养口感丰富。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
