一种真空低温油炸不同口味黄秋葵的制作工艺
- 专利权人:
- 吕忠华
- 发明人:
- 吕忠华
- 申请号：
- CN201410181019.0
- 公开号：
- CN103919074A
- 申请日:
- 2014.04.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种真空低温油炸不同口味黄秋葵的制作工艺，步骤包括：将清洗后的黄秋葵在热水中漂烫，冷却后的入速冻机速冻，冷冻后的黄秋葵放入调味溶液中真空浸渍，沥干后入速冻机速冻，将冷冻后黄秋葵进行真空低温油炸，离心脱油得产品，本发明制备的黄秋葵即食食品既保留了黄秋葵原来的色、香、味和营养成分、同时制备出不同口味的油炸黄秋葵，适宜儿童、青少年、中老年、糖尿病人等不同人群。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
