新型果糕及其生产方法
- 专利权人:
- 曲清波
- 发明人:
- 曲清波
- 申请号：
- CN200710152338.9
- 公开号：
- CN101133752A
- 申请日:
- 2007.09.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了食品领域中新型果糕生产方法，该方法可以解决传统果糕业产品单一、产品成本高、产量小、工序繁琐、使用明矾、产品寿命短等问题。本发明通过使用传统法未使用过的琼脂、果胶、黄原胶、魔芋胶、瓜尔胶、槐豆胶、罗望子胶、变性淀粉、麦芽糖浆、甜味剂、柠檬酸、己二酸、苹果酸、柠檬酸钾、乙二胺四乙酸二钠、茶多酚、增味剂、赋香剂等原料，改变了传统果糕依赖使用大量的白糖、果汁和使用明矾、以及除山楂以外的果糕难以制成的现状。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
